Notre nouvelle carte est en cours de préparation ....
Confrérie du Gratin Dauphinois
Le Chef Xavier Castillan est membre de la toute nouvelle association " La confrérie du Gratin Dauphinois de l'Isère "
*** La création de l'Association a été officialisée le 17 janvier 2019 lors des 35 ans de France bleu isère au summum de Grenoble à l'initiative des Maîtres Restaurateurs de l'isère. A cette occasion Serge Papagalli, comédien grenoblois a accepter d'être nommé "Chevalier de la Confrérie du gratin dauphinois"
il a ajouté : " je suis le 1er Chevalier de la seule confrérie au monde qui valorise un plat qui donne la patate !"
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La mission de cette confrérie est de défendre et faire rayonner le Fait Maison autour de la cuisine iséroise.
Magazine Terres de Chefs
Le Chef Xavier Castillan est à l'honneur dans le magazine " Terre de Chef " Escapade en Isère #27 Hiver 2017